Inhaltsstoffe

Hanfkörner sind eine hervorragende Quelle für Proteine und Aminosäuren, die das körpereigenes Eiweiß aufbauen. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, sowie Mineralien und den Vitaminen B1, B2, B3, B6, C und E.

Geschälte Hanfkörner haben fast die gleichen Eigenschaften wie ungeschälte, sie enthalten aber weniger Ballaststoffe, da diese sich hauptsächlich in der Schale befinden. Geschälte Hanfkörner bestehen zu 50% aus Fettsäuren (hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren), auch die „guten Fette“ genannt, die für den menschlichen Körper notwendig sind (Omega 3, 6 und 9) sowie 35% Eiweiß. Hanf ist ebenfalls glutenfrei.

Nährwerte geschälter Hanf

Brennwert: 579kcal/2400 kJ pro 100g

Mittl. Nährwert pro 100g:

46,9g Fett
4,68g gesättigte Fettsäuren
6,36g ungesättigte Fettsäuren
32,7g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,9g Kohlenhydrate
<0,2g Zucker
0,0g Stärke
34,1g Eiweiß
0,0g Salz
6,64g Ballaststoffe

Nährwerte ungeschälter Hanf

Brennwert: 586kcal/2455 kJ pro 100g

Mittl. Nährwert pro 100g:

44,0g Fett
4,50g gesättigte Fettsäuren
30,0g ungesättigte Fettsäuren
10,0g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
12,0g Kohlenhydrate
<0,2g Zucker
0,0g Stärke
33,0g Eiweiß
0,0g Salz
12,0g Ballaststoffe

Hanfkörner

Hanfkörner, geschält und ungeschält. Die alte Kulturpflanze des Öslings neu entdeckt!

Geschmack und Verwendung

Die Ourdaller-Hanfkörner haben einen sehr nussigen Geschmack und sind sehr vielseitig in der Küche verwendbar, so können sie beispielsweise ohne Öl oder Butter in der Pfanne geröstet und zum Müsli oder Salat gegeben werden. Die geschälten Hanfkörner können ebenso bei der Zubereitung von Pesto verwendet, unter Backwaren und Desserts gemischt oder zu Hanfmilch zubereitet werden.

Anbau

Der Hanf als alte Kulturpflanze des Öslings wurde von den Ourdaller-Bauern neu entdeckt und wieder in den hiesigen Ackerbau integriert. Hanf lässt sich ohne chemischen Dünger und Pflanzenschutzmittel anbauen. Lange als Drogenpflanze verpönt, werden bei uns heute THC-arme Hanfsorten wegen der Samen angebaut, die anschließend auch zu einem hochwertigen Speiseöl oder Mehl verarbeitet werden können.

Herstellung

Die Ourdaller-Landwirte verzichten auf chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel im Anbaujahr.

Dieses Produkt kaufen