Inhaltsstoffe

Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Geschmacksrichtungen:

Der Ourdaller-Senf ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich:

Senf süß
Senf “Classic“
Senf mit Knoblauch
Senf mit Bier
Senf mit Estragon
scharfen Senf „à l’ancienne“

Senf

Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen

Geschmack und Verwendung

Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.

Anbau

Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.

Herstellung

Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.

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