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| Url | https://www.ourdaller.lu/rezeptideen/vorspeisen/blinis-mit-kaviar/ |
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| MetaTitle | Blinis mit Kaviar - Vorspeisen - Ourdaller - Produkte aus dem Ösling |
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| MetaDescription | Blinis mit Kaviar. Vorspeisen. Rezeptideen. Regionale Lebensmittel aus dem Ourtal. Als regionaler Anbieter legen wir großen Wert auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Qualität |
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# Blinis mit Kaviar

![Blinis mit Kaviar - Rezeptideen](/thumbnails/100272-1200-600-Crop.jpg)



## Zutaten

- 25 g Hefe
- 300 ml Milch
- 200 g [Buchweizenmehl](/produkte/nudeln-mehl-koerner/buchweizenmehl/ "Buchweizenmehl")
- 300 g Weizenmehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Zucker
- 1 EL [Leinöl](/produkte/speiseole/leinoel/ "Leinöl")
- Salz , Sauerrahm , Kaviar als Aufstrich

### Zubereitung

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch glattrühren und den Zucker hinzufügen
2. Buchweizenmehl und Weizenmehl in eine Schüssel sieben.
3. Das Hefegemisch hinzufügen und an einem warmen Platz , zugedeckt , mindestens 1 Stunde gehen lassen.
4. In den aufgegangenen Teig das Salz , die zerlassene Butter , das Leinöl und 2 Eigelb geben.
5. Den Teig noch 15 Minuten ruhen lassen.
6. Das zu Schnee geschlagene Eiweiss zufügen.
7. In einer beschichteten Pfanne kleine Pfannkuchen (Blinis) goldgelb ausbacken.
8. Als Aufstrich : Sauerrahm auf die Blinis geben und mit Kaviar dekorieren.