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| Url | [https://www.ourdaller.lu/produits/pates-farines-et-cereales/farine-lin/](https://www.ourdaller.lu/produits/pates-farines-et-cereales/farine-lin/) |
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| MetaTitle | Farine de lin - Pâtes, farine & graines - Produits Ourdaller - Produits d'Oesling |
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| MetaDescription | Farine de lin. Pâtes, farine & graines. Produits régionaux de l'Oesling. Des produits locaux et de grande qualité. Kalborn, Luxembourg |
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![Farine de lin - Produits]()

	
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## Composants

Tout comme l’huile de lin, la farine de lin Ourdaller est riche en acides gras oméga-3, en fibres et en protéines. La farine de lin est également **sans gluten**.

## Valeurs nutritionnelles

Valeur calorique : 305 kcal/1267 kJ par 100 g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g :

- 6,9 g de matières grasses
- 0,70 g d’acides gras saturés
- 1,38 g d’acides gras insaturés
- 4,74 g d’acides gras polyinsaturés
- 6,9 g de glucides
- 35,0 g de protéines
- 0,0 g de sel
- 37,4 g de fibres


# Farine de lin

	
Le lin est une plante ancienne

	
## Goût et utilisation

La farine de lin Ourdaller est idéale pour accompagner le muesli lorsque, par exemple, les graines de lin sont mal digérées, ou comme additif à la farine en pâtisserie. Ajoutée à de l’eau ou du jus, elle rassasie et apporte des fibres importantes pour une bonne digestion.

## Culture

Le lin est une plante ancienne qui est toutefois tombée dans l’oubli dans nos régions au 20^e^ siècle. Aujourd’hui, nous exploitons à nouveau les avantages de cette culture, comme la possibilité d’une culture extensive, et produisons une huile alimentaire de haute qualité, pressée à froid, à partir de graines de lin, ainsi qu’une farine de lin. Notre lin est cultivé sans engrais chimiques.

## Fabrication

Comme pour les graines de chanvre, l’huile est extraite des graines de lin récoltées et la masse restante, le « tourteau », est moulue en farine.

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